De stroopwafel begon als afval

0:00 De stroopwafel is ontstaan uit wat de bakker

0:03 overhield.

0:03 Het verhaal wijst naar Gouda aan het eind van

0:07 de achttiende eeuw,

0:08 waar bakkers kruimels en restdeeg

0:11 samenpersten tussen twee hete ijzers en het

0:14 geheel aan elkaar plakten met stroop,

0:17 een goedkoop bijproduct van de

0:19 suikerraffinage.

0:20 Het was uitdrukkelijk goedkoop gebak voor

0:24 arme klanten,

0:25 en heette daarom lange tijd armeluiskoek.

0:29 Pas in de negentiende eeuw kreeg het een

0:31 vaste vorm en een reputatie.

0:33 Het bekendste gebruik,

0:35 de wafel op een kop koffie leggen zodat de

0:38 stroop smelt,

0:39 is nog veel jonger en komt uit de twintigste

0:42 eeuw.