Ekmek neden kabarır
Cuts · Türkçe · @cuts_tr ·
Mayanın işi. Yapay zekâ ile seslendirildi.
Transcript
0:00 Maya canlı bir mantardır.
0:02 Hamurun içinde şeker yer ve karbondioksit
0:05 çıkarır.
0:05 Gaz kabarcıkları glütenin esnek ağına takılır
0:08 ve hamur bir sünger gibi şişer.
0:10 Fırında gaz daha da genleşirken maya sıcaktan
0:14 ölür.
0:15 Mayanın ürettiği alkol de buharlaşır ve
0:17 geride taze ekmek kokusu kalır.